Endive (Importé d'Espagne)

Endive (Importé d'Espagne)

Prix normal
26.00 dh
Prix normal
Prix réduit
26.00 dh
Prix unitaire
par 
Disponibilité
Épuisé

L'endive possède une haute densité nutritionnelle en minéraux et oligo-éléments.

Avec 5 à 10 mg de vitamine C au 100 g, elle couvre 10% des besoins quotidiens.

Mais surtout, l'endive est source de sélénium : 0,013 mg/100 g alors que 0,060 g sont recommandés. C'est un oligo-élément qui protège du vieillissement des cellules et limite ainsi l'apparition de certains cancers.

Excellente pour la digestion
Consommée cuite ou crue, ses fibres sont bien tolérées, même par le convives ayant un système digestif délicat. De plus, la légère amertume de certaines variétés d’endives stimule en douceur les sécrétions digestives.

Sa richesse en potassium ainsi que sa constitution à 94% d'eau favorisent une excellente épuration rénale.
préparation des endives
Valeurs énergétiques
Très peu calorique car n'apportant que 15 kcal par 100 g (ce qui la rend comparable au concombre et aux salades), l'endive servie en salade est néanmoins accompagnée de vinaigrette qui peut apporter, elle, beaucoup de calories…